{"product_id":"guatemala-finca-el-platanillo-estate","title":"Guatemala Finca El Platanillo Estate – Specialty Coffee 100% Arabica","description":"\u003carticle\u003e\n\u003ch1\u003eGuatemala Finca El Platanillo Estate – Specialty Coffee 100% Arabica\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eDalle montagne vulcaniche di \u003cstrong\u003eSan Marcos, Guatemala occidentale\u003c\/strong\u003e, nasce uno dei caffè specialty più eleganti e puliti che la Torrefazione Sansone propone. Il \u003cstrong\u003eGuatemala Finca El Platanillo Estate\u003c\/strong\u003e è un \u003cstrong\u003e100% Arabica\u003c\/strong\u003e coltivato tra i \u003cstrong\u003e1300 e i 1500 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e nella regione di San Rafael Pie de la Cuesta, su terreni vulcanici ricchi di minerali che conferiscono al chicco densità, struttura e complessità aromatica unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe varietà \u003cstrong\u003eBourbon, Caturra, Catuai e Icatu\u003c\/strong\u003e vengono raccolte manualmente in modo selettivo e lavorate con \u003cstrong\u003eprocesso lavato (washed)\u003c\/strong\u003e: la polpa viene rimossa prima dell'essiccazione, esaltando la pulizia del profilo, la definizione aromatica e l'eleganza in tazza. Il risultato è un caffè raffinato, armonioso e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eProfilo sensoriale e note di degustazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza il Guatemala El Platanillo esprime un \u003cstrong\u003eprofilo floreale delicato\u003c\/strong\u003e, con note di \u003cstrong\u003emiele d'acacia\u003c\/strong\u003e in apertura, sfumature profonde di \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e nel corpo e un retrogusto lungo e pulito. L'acidità è \u003cstrong\u003edelicata e raffinata\u003c\/strong\u003e, mai aggressiva, perfettamente bilanciata da un corpo \u003cstrong\u003emorbido ed equilibrato\u003c\/strong\u003e. Un caffè capace di unire dolcezza, freschezza e struttura in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNote floreali\u003c\/strong\u003e — delicate e persistenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiele d'acacia\u003c\/strong\u003e — dolcezza naturale e avvolgente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCacao\u003c\/strong\u003e — profondità e struttura nel corpo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eScheda tecnica – Guatemala Finca El Platanillo Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGuatemala\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRegione\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSan Marcos – San Rafael Pie de la Cuesta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFarm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinca El Platanillo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSpecie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Arabica\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVarietà botanica\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBourbon, Caturra, Catuai, Icatu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAltitudine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1300–1500 m s.l.m.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLavato (Washed)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eManuale selettiva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTostatura\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedia – profilo specialty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCorpo\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorbido ed equilibrato\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcidità\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDelicata e raffinata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFloreale, miele d'acacia, cacao\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipologia\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpecialty Coffee Single Origin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003ePerché il Guatemala produce caffè specialty di eccellenza?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa regione di \u003cstrong\u003eSan Marcos\u003c\/strong\u003e è una delle zone di produzione più pregiate del Guatemala. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte, i terreni vulcanici ricchi di potassio e minerali, e le piogge regolari creano condizioni ideali per una \u003cstrong\u003ematurazione lenta e uniforme delle drupe\u003c\/strong\u003e. Questo si traduce in chicchi densi, con una concentrazione aromatica superiore e una complessità che si esprime pienamente in tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFinca El Platanillo\u003c\/strong\u003e è una farm di riferimento nella regione: la cura nella raccolta manuale selettiva e la precisione nel processo lavato garantiscono una qualità costante e tracciabile, lotto dopo lotto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eCome preparare il Guatemala Finca El Platanillo Estate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè specialty si esprime al meglio con estrazioni che ne valorizzino la pulizia e la complessità aromatica:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso\u003c\/strong\u003e — 18–20g, estrazione 25–30 sec, 93°C. Shot elegante con crema consistente e dolcezza del miele d'acacia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoka\u003c\/strong\u003e — macinatura medio-fine, senza pressare. Corpo pieno e note di cacao in primo piano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60 \/ Pour-over\u003c\/strong\u003e — 60g\/L, acqua a 92–94°C. Esalta le sfumature floreali e la pulizia del processo lavato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrench Press\u003c\/strong\u003e — 4 minuti di infusione. Corpo rotondo con retrogusto lungo e persistente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAeroPress\u003c\/strong\u003e — estrazione rapida per un profilo concentrato e aromatico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eFormati disponibili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDisponibile in \u003cstrong\u003e250g\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e500g\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e1kg\u003c\/strong\u003e, in grani o macinato su richiesta. Tostato artigianalmente dalla \u003cstrong\u003eTorrefazione Sansone\u003c\/strong\u003e e spedito fresco entro pochi giorni dalla tostatura.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta, dall'umidità e da fonti di calore. Consumare entro \u003cstrong\u003e3–4 settimane dall'apertura\u003c\/strong\u003e per godere della massima freschezza aromatica. La valvola degassante sulla confezione preserva l'integrità del caffè fino all'apertura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Caffè Sansone","offers":[{"title":"0.250 gr.","offer_id":54325512601927,"sku":"Et-Abys","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 gr.","offer_id":54325512634695,"sku":"Et-Abys","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 gr.","offer_id":54325512667463,"sku":"Et-Abys","price":77.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0785\/0043\/0151\/files\/guatemala.png?v=1785515367","url":"https:\/\/caffesansone.live\/products\/guatemala-finca-el-platanillo-estate","provider":"Caffè Sansone","version":"1.0","type":"link"}